Page 23 - Landinfo Heft 1/2019 - Schwerpunkt Staatsschule für Gartenbau
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Schwerpunktthema
Dieter Reinking
„Herr Klink, wir steigen Ihnen aufs Dach.“
Der Fernsehkoch erhält von den Technikerschülern der SfG eine grüne Oase über den Dächern
Stuttgarts
ie Studierenden der Technikerklassen wa- das an der Alten Weinsteige liegt. Da das
Dren im Lehr- und Versuchsbetrieb der Dach vom Restaurant aus gut einsehbar ist,
SfG in einer Demonstrationsanlage bei prak- wünschte er eine optisch wertvolle pflanzli-
tischer Arbeit, als ein in schwarze Lederkluft che Gestaltung. Und so kam es unter der An-
gekleideter Mann daher kam und den Fach- leitung unseres Fachlehrers und Landschafts-
lehrer Reinhard Eisenbraun im breitesten architekten Eisenbraun im Fach Planung &
Schwäbisch ansprach: „Kammer di Gardaan- Gestaltung zu dieser spannenden Aufgabe für
lag dô besichtiga?“. Der fernsehbekannte die Technikerklasse.
Stuttgarter Sternekoch hatte sich bei seinem
Motorradausflug in den Lehr- und Versuchs- Bei einem Vorstellungstermin wurden dem
betrieb ‚verirrt‘. Fernsehkoch und seiner Frau die Pläne prä-
sentiert, wobei Frau und Herr Klink mit ihrer
Natürlich wurden ihm unsere Anlagen und Offenheit und Begeisterung für Natur und
Gewächshäuser gezeigt und Herr Klink oute- Garten überzeugten. Mit solchen praxisna-
te sich als interessierter Gartenfreund. Zum hen Planungen einschließlich einer Präsenta-
Abschluss des Praxiseinsatzes wurden zusam- tion vor dem Kunden werden die Studieren-
men mit den Studierenden gegrillte Würste den an ihre späteren Aufgaben herangeführt.
verspeist, die Vincent Klink sichtlich gemun-
det haben. Nach dem offiziellen Teil wurden die Studie-
renden zu einem 8-Gänge-Menü eingeladen.
Vincent Klink war auf Ideensuche für die Ge- Von der Vorspeise „Scampi an Safranreis“,
staltung des Flachdaches seines Wohnhauses über „Bio-Ochsen-Ragout an selbst gemach-
auf dem Haigst im Stuttgarter Süden. Das ten Tagliatelle“ bis zu „Zitronenmelissen-
Privathaus von Herrn Klink steht neben sei- Sorbet mit Kardamom“ als Dessert ließ Vin-
nem bekannten Restaurant Wielandshöhe, cent Klink keine Wünsche offen.
Dieter Reinking
Staatsschule für
Gartenbau Stuttgart-
Hohenheim
Einführung in die Entwürfe der Technikerklasse durch Fachlehrer Eisenbraun. (v. links: Reinhard Eisenbraun, Vincent Tel 0711/459-22726
Klink u. Gattin) poststelle@sfg.bwl.de
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